진짜 벌꿀과 사양꿀을 확인하는 방법: 탄소동위원소비 (-23.5%)를 포함하여1. 탄소동위원소비 (-23.5%) 확인: 1.1 탄소동위원소비란 무엇인가요? 탄소동위원소비는 벌꿀에 포함된 탄소 동위원소인 C13과 C12의 비율을 나타내는 값입니다. 꽃에서 채취한 꿀은 C13 동위원소를, 사탕 등 인공적인 당분은 C12 동위원소를 더 많이 함유하기 때문에 이 비율을 통해 천연 벌꿀과 사 양꿀을 구분할 수 있습니다. 1.2 일반적인 탄소동위원소비: 천연 벌꿀: -27~-21‰ 사양꿀: -24~-19‰(사양꿀은 설탕을 먹여서 키운 벌에서 얻은 꿀) 1.3 -23.5% 탄소동위원소비 의미: -23.5%라는 수치는 ..
